Масленица - 2025

В 2025 году масленичная неделя начнется 24 февраля и завершится 2 марта.
Вспоминаем традиции и печем блины.
Масленица — это один из самых ярких и любимых праздников в России, который символизирует прощание с зимой и встречу весны. Этот праздник имеет глубокие корни и богатую историю, уходящую в языческие времена, когда наши предки отмечали весеннее равноденствие и возрождение природы.

История Масленицы
Масленица, или «блинная неделя», отмечается за неделю до Великого поста. Праздник имеет языческие корни и изначально был посвящен культу Солнца и плодородия. С приходом христианства Масленица была преобразована в подготовительный этап к посту. Блины, которые стали символом праздника, олицетворяют солнце — круглая форма и золотистый цвет напоминают о солнечных лучах.
С течением времени Масленица приобрела множество обычаев и традиций, которые варьировались в зависимости от региона. Однако везде она оставалась праздником веселья, угощений и встреч с близкими.

Обычаи и традиции
Масленица — это не только время поедания блинов, но и множество увлекательных обычаев. Каждый день недели праздника имеет свои особенности:
⚪ Понедельник — «Встреча Масленицы».  В этот день завершали работы по подготовке к празднику и начинали печь блины. Именно в этот день делали чучело Масленицы из соломы и других подручных материалов и наряжали в старую одежду.
⚪ Вторник — «Заигрыши». Этот день традиционно был днем гуляний, игр и забав. Парни и девушки приглашали друг друга кататься с горок и есть блины.  Заигрыши были днем сватовства в деревнях.
⚪ Среда — «Лакомка». В это время хозяюшки угощают своих зятьев блинами.  Кроме зятя тёща приглашала и других гостей.
⚪ Четверг — «Разгуляй». Начало массовых гуляний и уличных представлений.
⚪ Пятница — «Тещины вечерки». Теперь уже зятья приглашают тещ на блины, чтобы угостить их и показать свое уважение. Блины в этот день пекла дочь — жена зятя.
⚪ Суббота — «Золовкины посиделки». Это были своеобразные смотрины молодой жены, ведь она приглашала в гости в свой дом сестру мужа – золовку. Ее было принято угощать лучшими блюдами и дарить подарки.
⚪ Воскресенье — «Прощеное воскресенье». В этот день прощаются с обидами и недопониманиями, а также с зимой. В этот день люди устраивали ярмарки, чаепития с бубликами и блинами, водили хороводы вокруг чучела Масленицы, пели и танцевали. Как и много лет назад кульминацией всей Масленицы считается сжигание чучела. Это действие символизирует проводы зимы и наступление весны.

Масленичные приметы
С Масленицей связано много примет. Считается, что чем больше напечь блинов, тем больше удачи, денег и здоровья будет в семье в этом году. Если же поскупиться на угощение и напечь мало блинов, то и с финансами будет неважно.  Мы желаем вам веселой Масленицы и благополучия и предлагаем наш рецепт блинов, которые надеемся будете печь и есть с большим удовольствием!

Рецепт тонких кружевных блинов
Теперь, когда мы погрузились в атмосферу Масленицы, пора приготовить блины. Вот рецепт тонких кружевных блинов, которые станут отличным угощением для вашего праздника.

Ингредиенты:
1 стакана молока
1 стакан кипятка
1 стакан муки
2 яйца
2 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки растительного масла (и немного для жарки)

Приготовление:
1.  В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до получения однородной массы.
2.  Постепенно вливайте кипяток, продолжая взбивать.
3.  Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать.
4.  В отдельной миске просейте муку. Постепенно добавляйте муку в яично-молочную массу, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Тесто должно быть однородным и достаточно жидким. Дайте "отдохнуть" тесту 10-20 минут.
5.  Влейте растительное масло и снова хорошо перемешайте. Это поможет блинам не прилипать к сковороде.
6.  Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом.
7.  Наливайте тесто на сковороду равномерно распределяя по поверхности.
8.  Жарьте блин до золотистого цвета с одной стороны (обычно это занимает 1-2 минуты), затем аккуратно переверните его и поджарьте с другой стороны до золотистого цвета.
9.  Повторяйте процесс, пока тесто не закончится. При необходимости сковороду можно снова смазать растительным маслом.

Подача:
Подавайте блины горячими с различными начинками: сметаной, вареньем, медом, сгущенкой или творогом. Можно также подавать блины с мясом, грибами или овощами.

Наслаждайтесь!

Эти тонкие блины станут прекрасным дополнением к вашему празднику Масленицы и порадуют ваших близких. Не забудьте поделиться с ними радостью и традициями этого замечательного праздника!